花蓮 周家蒸餃

餐廳名稱：周家蒸餃
地址：花蓮縣花蓮市公正街4-20號(公正包子旁邊)
電話：（03）835-0006
營業時間：24小時
價位範圍(每人)：30元/籠
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：蒸餃
官網：http://zhoujia.myweb.hinet.net/home.htm

周家蒸餃也在公正街，
就在公正包子隔壁，
因此只要到公正街口，
就可以看到這兩家店的蒸氣不斷上竄。
我覺得周家蒸餃的招牌還滿好看的，
不僅設計的簡單大方，
在招牌上方還有成列成堆的小籠包堆疊著，
看起來就有種口碑保證的感覺。

簡易菜單：

跟公正包子一樣，
周家蒸餃也有把招牌料理標出的簡易菜單。
我覺得這樣的招牌對觀光客來講還滿方便的，
可以不用思考太久就知道要點什麼。

完整版菜單：

同樣的，跟隔壁的公正包子也有滿類似的菜單，
都會賣一些肉羹湯或者是酸辣湯之類的。
這邊的菜單都做的相當一目了然，
我滿推崇這一點的。

蒸餃（一籠/30元）：

這邊的蒸餃可以看得出來皮有一點透明，
不像是一般的水餃皮那樣比較偏向純白的色澤，
內餡的粉嫩肉色也可隱約看見，
只是個頭比較小巧一點。

蒸餃斷面：

這裡的蒸餃一咬下去就好像在吃湯包一樣，
會流溢出燙口鮮甜的湯汁，
而內餡的口感算是比較有彈性的。
在這個蒸餃當中，
可以感覺到內餡是主角而外皮是配角，
它的內餡在味道上可說是相當有記憶點。

沾醬：

喜歡吃重口味的人，
就可以自己斟酌沾醬囉！

小籠包（1粒/5元）：

隔壁的公正包子最有名的就是小籠包，
周家蒸餃同樣也有賣，
因此我們就點來比較看看。

小籠包斷面：

周家蒸餃的小籠包內餡也還滿多汁的，
整體吃起來作法跟公正包子很類似，
但公正包子的內餡湯汁更甜一點，
有人說是因為公正包子的內餡多加了一些味精，
這我就不得而知了。
但我覺得周家蒸餃的小籠包也不會遜色太多，
只能說兩家小籠包的相似性非常高，
如果肚子空間有限的話，
兩間當中選任一間吃就可以囉！

總評：
周家蒸餃的招牌蒸餃真的滿好吃的，
算是滿能喚起食慾的好味道，
假如有去花蓮的話可以來吃吃看。
如果想吃小籠包的話，
我覺得不管是公正包子還是周家蒸餃都差不多，
只要兩者擇一就可以了。

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