台北 佛客漢堡再訪（中山店）

佛客漢堡位於東區的本店我曾經吃過一次，
當時對它琳瑯滿目的菜單印象深刻，
將美式漢堡營造成各種不同風貌。
最近因為突然想吃漢堡，
便來試試看佛客漢堡位於中山商圈的分店。

櫃台：


一進入店裡，
便可以看到呈現美式鄉村風格的裝潢。
櫃台擺放著許多酒瓶及酒杯，
營造出一種數大就是美的擺設氣氛。

櫃台前的冷藏櫃：



另外，櫃台前還有一冷藏櫃，
裡面冰存著沙拉等開胃菜、甜點及飲料，
像這個看起來似乎就是起司類的開胃菜，
很是吸引人的樣子。

店內裝潢及擺設：



中山店的擺設風格為一貫柔和的木質空間，
不論是座椅還是壁飾，
店家都採用溫馨平和的色調，
讓整體用餐氣氛很輕鬆舒服。

今日菜單及新品推薦：


參觀完店裡的擺設之後，
便發現了這個小黑板，
上面寫著新推薦的菜色以及當日沙拉及例湯，
這個小黑板只有在特定區域才看的到，
因此在其他區域用餐的客人，
便得由服務生告知當日沙拉及例湯是什麼了。

墨西哥混合豆：


這道墨西哥混合豆是今日沙拉，
裡面有著相當豐富的豆類及蔬菜，
包括玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁及黑豆、大花豆、四季豆等等，
調味上則帶點微微的辣度，
但因為是冷盤的關係，
因此這種辣味帶有開胃的作用。

夏威夷沙拉麵：


這道沙拉麵上次便曾經吃過，
較為濃稠柔和的醬汁是它的特色，
帶點酸味的鳳梨切片及葡萄乾則讓整道沙拉不至於膩口，
不太敢吃辣的人滿適合點這道的。

漢堡怪獸+紐澳良薯條（270元）：


這道漢堡怪獸賣相相當吸引人，
不僅有烤牛肉以及烤培根，
最上層的醬汁還包含藍起司、炒洋蔥等佐料，
這道我沒有吃，
不過看起來應該會是道滿讓人滿足的漢堡。

起司三重奏+紐澳良薯條（250元）：





這道起司三重奏，
用了馬茲瑞拉起司、瑞士起司、高達起司去搭配，
讓我第一口咬下就可以感覺到起司獨有的濃郁，
不過因為店家上桌的溫度並沒有特別熱，
就沒辦法達到牽絲的狀態了，有點可惜。
店家將牛肉的熟度控制到接近全熟的程度，
因此比較沒有肉汁，
這時包覆在外的起司便發揮作用，
適時的增添一點溼潤度，
可是整體來講口感還是偏乾，
需要配一點飲料就是了。

至於佛客漢堡的麵包還是有一樣的問題，
他們的麵包體不夠硬，
因此咬漢堡的時候很容易因為麵包變形，
而導致餡料不易掌握，
但用刀叉吃的話就可以避免掉這個問題了吧？
不好意思，我是個野蠻人～～

總評：
中山店的生意跟本店差不多好，
只是用餐空間稍嫌擁擠，
包廂的私密性也比較低一點。
佛客漢堡的特色就是醬汁表現大於漢堡肉類表現，
因此還是私心希望肉汁可以再多一點，
我很嚮往肉汁跟醬汁交融的那種滋味呀～～
服務生態度還不錯，
我們早到還會先請我們在外面參考菜單。
整體來說，可以來這裡吃吃看，
不過不需要特地過來吃就是了。

謝謝招待!


延伸閱讀：
佛客漢堡（忠孝店）
AN Burger

閱讀全文...

台北信義 N.Y. BAGELS CAFE

N.Y. BAGELS一直是我之前就想去的店，
這次剛好與朋友聚會才有機會成行。
以前就聽說這裡的貝果相當好吃，
假日早晨更會吸引許多饕客來這用餐，
對於早午餐一直滿嚮往的我，
便想來吃吃看所謂的紐約客早餐！



N.Y BAGELS的信義店有著可愛的貝果大門，
彷彿一推開門就進入了貝果的國度，
金屬感的厚重大門還讓人多了份期待感！




N.Y. BAGELS除了位處精華地段外，
店內的擺設及裝潢也絲毫不馬虎，
座位部份規劃了靠窗座位、走道區座位及沙發區座位，
讓有不同用餐需求的客人能揀選最適合的座位！
這次我們選的靠窗座位則多了點閒適感，
晚上用餐還能看著窗外街景，
自己似乎都跟著放鬆下來了！



信義店最讓我驚豔的，
就是挑高的裝潢設計，
黑色的主色調營造出偌大的空間感，
使得用餐的環境氣氛相當高尚呢！



不過店裡面也有像這樣可愛的小黑板，
將紐約街道特徵大致描繪出來，
增添些許的俏皮氛圍。





一進入店裡，
就可以看到這處挑高的酒櫃，
配上一旁的燈飾點綴看起來真的很迷人！
酒櫃兩旁各有兩個冰櫃冷藏飲料及甜點，
飲料幾乎都是從國外進口的樣子。

紅茶及水果：



這次我點的是早午餐，
因此服務生便先行送上飲料及水果，
飲料包含了自選的熱紅茶及固定搭配的柳橙汁，
而水果則是三片蘋果，
就一餐來說還算是滿足夠的份量！
他們的馬克杯還印有N.Y. BAGELS CAFE的字樣，
簡單大方還滿讓我喜歡的。

蕃茄羅勒炒蛋早午餐（235元）：




這是我點的蕃茄羅勒炒蛋早午餐，
內容包含麵包、薯塊、炒蛋、水果及兩杯飲料，
份量及種類都滿充足的，
不過蔬菜類似乎有點不足啦XD
套餐麵包可自行選擇，
而我當然選擇原味貝果來試試囉！
套餐中的薯塊剛炸好現吃還不錯，
調味也屬清淡口味，
重口味的人可以自己撒些鹽調味，
只是吃到後來油味逐漸浮現，
就讓人覺得有些膩口了。

蕃茄羅勒炒蛋：


這裡的蕃茄羅勒炒蛋口味相當清新，
以切塊蕃茄、羅勒葉、瑪茲瑞拉起司佐入蛋液當中拌炒，
不僅保有炒蛋本身的軟嫩口感，
蕃茄本身的清新酸味也與炒蛋融為一體，
加上會牽絲的瑪茲瑞拉起司使得這個炒蛋更加誘人！
一般加入起司調味的炒蛋很容易出現一個問題，
就是吃到後來會覺得鹹味逐漸加重，
舌頭逐漸負荷不了而覺得膩口，
但因為這個炒蛋加了蕃茄，
使得紅醬的酸味適時的中和了膩味，
而使這分炒蛋更有風味！

原味貝果：


原味貝果帶點微甜，
同時貝果本身又透著麵團的香氣，
不抹奶油吃就已經很不錯了呢！
這裡的貝果外衣較脆、內裡較軟，
口感上雖不及傳統貝果那樣具有韌性，
但也因此適合搭配其他食材食用，
真不愧是招牌餐點呀！

綜合菇炒蛋早午餐（245元）：


這是朋友點的，
綜合菇炒蛋吃起來比較像白醬的炒蛋，
味道層次較為單純。
而麵包部份朋友則選擇藍莓貝果，
是種清爽的甜味，
當一份甜點應該也不為過吧！



兩人份的餐點就幾乎佔滿了整個桌面，
看來下次要肚子餓點再來吃比較划算XD

總評：
N.Y. BAGELS的餐點內容確實不錯，
菜式搭配及選擇相當多樣，
調味上也大多屬於比較清淡、原味的口味，
因此還滿符合我的喜好。
不過也許因為是美式餐點的關係，
因此吃到後來覺得味道上的變化比較單一性，
但我想喜歡這一味的應該會很愛就是了！
餐廳的環境氣氛可以給滿分了，
不僅設備舒適還可以無限續杯久坐，
服務生也會不時的添加茶水，
這樣服務費才付的甘心呀！
我想如果下次要找人聊天、談事情的話，
我會再選擇這裡的！

閱讀全文...

台北 An Burger

台北市幾家討論度比較高的漢堡店中，

這家An Burger因為有著巨無霸大胃王比賽而為人所稱道，

也有不少食客特別前去參加這驚人的比賽。

不過我自問沒有這種「肚量」啦！

這次只是為了嘗鮮而造訪，

想看看廣受網友討論的名店，

究竟有什麼特別之處呢？



店面一景：



An Burger的店面外觀是以木質裝潢為主，

從外面看起來就有一種清新、舒服的感覺，

讓人感覺很放心！

甚至讓我聯想到家庭式餐廳那種溫馨之感。



店門：



店門上面的空間也沒有被店家放過，

以店門作為告示牌，

標示著營業時間及優惠活動等訊息，

除了可以省去詢問店員的麻煩之外，

也可以作為裝飾門面的一種用途，

算是一舉兩得的作法。

一進門之後，

服務生便會先詢問是否有訂位，

看來平常生意似乎就不錯的樣子。

就座之後便可以開始點餐囉！

他們家的菜單很「實在」，

正確的說是用語實在！

從漢堡的名稱就可窺知用了什麼食材，

而不需要另做揣想，

這也算是滿省事的。



醬料：



他們的醬料有黃芥末醬及番茄醬，

味道就跟一般的醬料差不多，

像黃芥末醬在家樂福也可以買到，

不過吃到後來就會發覺這些醬料的角色還滿重要的，

這點後面會再提到。



牛肉起司漢堡(160元)：



一份漢堡套餐還會包含薯條及飲料，

這樣整套是160元，

在中山北路這個地段，

能有這樣的價錢真的是該偷笑了！



薯條：



他們的薯條堆的跟小山一樣高，

口感雖偏硬但味道相當好，

不會像麥當勞的薯條那樣偏鹹，

不管是單吃還是沾番茄醬吃都很不錯，

到後來我一根都沒剩呢！



漢堡麵包：



他們的漢堡麵包屬於外皮硬內裡鬆軟的類型，

以手按壓到底之後還能彈回到原本的高度，

算是還滿有彈性的麵包體。

麵包上面沒有烤過的痕跡，

也許店家只有稍微烤過一下下吧？

但這麵包也已經算是表現不錯了。



雙層牛肉漢堡(200元)：



這是男友點的雙層牛肉漢堡，

一上桌那厚實到不能再厚實的雙層牛肉就抓住了我的目光，

我從來沒有看過這麼厚的漢堡肉耶！

如果大口咬下去的話，

一定是爽度十足吧！

不過我想要"一口咬下"也有很高的難度XD



牛肉起司漢堡近拍：





一上桌光是俯拍還看不到生菜下面有什麼料，

掀開大片的生菜之後，

就可以看到酸黃瓜、番茄、洋蔥、起司及漢堡肉，

算是滿中規中矩的食材搭配，

但咬了一口之後就可以發現，

味覺上欠缺層次的表現，

感覺是純粹把新鮮的原料堆疊在一起，

但是卻少了具有靈魂性的主角把這些配角串連在一起。



加上醬料：



因此，這時候醬料就發揮效用了，

適時的擠上一點黃芥末醬，

就能夠讓味覺層次厚重一點，

但我覺得仍不足以串連所有的食材。



漢堡肉剖面特寫：





An Burger的漢堡肉如此厚實，

照理說應該會蘊含著相當豐富的肉汁，

但在我啃咬之間，

這漢堡肉卻沒有釋放出任何肉汁，

讓我的預期落空了！

咀嚼久了之後便會覺得整個漢堡有點乾，

這個時候醬料又派上用場了，

加點醬料能稍添一點濕潤感，

可見醬料扮演的角色還真是舉足輕重呀！

漢堡肉的口感還算軟，

店家並不會將肉處理得過老，

但欠缺肉汁這一點卻讓我感到相當奇怪。

客人：



我抵達的時間大約是晚上六點整，

正好是店家開門營業的時間，

但當時店裡面就聚集了相當多的客人，

大體上以學生族群為多。

我覺得這間店的中低價位及大份量料理真的滿適合學生的，

因此要來這裡聚餐也不失為一個選擇。



戶外座位區：



除了室內之外，

像最近天氣比較熱的時候，

也可以到戶外用餐，

晚間的涼風會讓人覺得更放鬆、更慵懶吧？

總評：

1.料理

漢堡的味道算是中規中矩，

但為什麼肉汁不能再多一點點呢~~

不過用料算是真材實料，

這點我倒是很肯定，

來這裡不用怕會吃不飽，

只怕會吃太飽XD

2.價位

算是合理的中低價位，

滿適合學生族群來這裡聚餐的。

3.服務

還算不錯

服務生都還滿正的，
不過感覺外場人好像不夠多？

但上餐速度還滿快的！

4.環境

燈光偏向柔和的黃色調，

帶來悠閒的用餐氣氛。

但座位之間的距離太近，

反而又帶來一絲壓力。

延伸閱讀：
佛客漢堡

閱讀全文...