鼎泰豐 台北永康本店。

餐廳名稱：鼎泰豐(總店)
地址：台北市信義路二段194號(永康街口)
電話：(0202321-8928
營業時間：週一到週五 10:00-21:00
週六例假日 09:00-21:00
價位範圍(每人)：400-500
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：芋泥小籠包、小籠包
官網：http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp

鼎泰豐的本店一直相當有名，
這次來吃的時間雖然是早上10點，
但在等著朋友到齊的同時就有許多日本人一批一批的到來，
不愧是人氣相當高的名店，
此時正好也有貨車進來。


一坐下之後大家就開始點菜，
這是菜單，


點心類是他們的招牌當然要點，
其他的像是炒飯還有雞湯等等都滿熱門的，
於是大家也都點了。
在等待上菜的同時，
先來拍一下桌上的擺設，

基本的醬油及醋都有，
另外還有附上配小籠包食用的薑絲，
可以搭派醬油或醋一起食用。


最先上的菜是紹興醉雞，
原本看菜單以為很大一盤，
但沒想到分量沒有想像中的多。

但味道真的不錯，
帶有些許酒味卻不顯得過重，
調味上算是一道比較清爽的菜色。

接著上場的就是主角小籠包啦！

小籠包看起來皮相當薄，
原本挟起來的時候很怕一挟就破，
但沒想到這小籠包還滿有韌性的，
另外聽說鼎泰豐的小籠包有18摺，
不過我沒有仔細去數就是了。

咬開一小角之後，
裡面的湯汁隨即湧出，
單純喝著這個湯汁就可以感覺到它的濃郁，
但不會覺得過油，
真不愧是鼎泰豐。

除了小籠包之外，
我們還點了蝦仁燒賣跟蝦肉蒸餃，


這兩道麵點都跟蝦有關，
不過蝦仁燒賣比較好吃一點，
燒賣上的蝦相當爽脆，
裡面的內餡一樣充滿豐富的湯汁，
一起吃的時候有蝦的甜及肉汁的鮮，
感覺很好吃。
蝦肉蒸餃也不錯，
不過沒有特別讓我驚豔的地方。

下一道是排骨蛋炒飯，

他們的炒飯吃起來真的是粒粒分明，
表面看起來有點油亮，
但吃起來不會太油喔！
排骨是採用香煎的方式，
把肉質本身的肌理及韌性都保留住了，
我滿喜歡這種處理方式。

下一道是元盅雞湯，

這道感覺得出來應該熬了不少時間，
所以湯本身的「雞味」很濃郁，
肉的話就普普，
不過一盅湯大概給四五塊左右，
只可惜分量小了一點呀！

吃完的鹹的料理之後，
就來看兩道甜點，
一道是芋泥小籠包，另外一道是豆沙小籠包

不過兩個小籠包外表都一樣，
所以還是來看一下斷面圖吧！
這是芋泥小籠包，

我們全部的女生吃完之後一致推薦這道，
因為它甜而不膩，
吃完之後還會想要再吃，
感覺是滿高雅的風味。

而豆沙小籠包相較之下就有點過甜，
需要配上一些熱茶，
還好我們先吃了芋泥小籠包。

在用餐的時候，
總會有小姐隨時過來添補熱茶，
不愧是服務第一的鼎泰豐，
而且小姐倒茶的功夫相當厲害。
另外，甜點纇的小籠包，
都是由師傅直接送到桌邊的，
不知道是不是有特殊的原因，
不管怎麼說，這頓飯會讓我覺得一成的服務費很值得。

謝謝招待！！