板橋南雅夜市 落水狗

最近在PTT的板橋版有一家店引起了相當熱烈的討論，
那便是這間新開幕的「落水狗」！
由於老闆在板橋版有釋出優惠，
因此凡是於優惠期間說出通關密語者，
便可以享有優惠價格喔！
由於板橋版的討論不斷，
因此我便決定找一天去南雅夜市看看！
落水狗位於南雅夜市的尾端，
已經相當接近南雅南路了，
建議要去的人可以直接從南雅南路這邊進去！

所謂的落水狗賣的是什麼呢？
其實就是熱狗啦！
來看一下菜單及推薦料理吧～





店家的菜單上面充滿了許多逗趣的品名，
讓人先是看了不明所以，
等理解之後便能會心一笑了！
先來說說店家推薦的兩樣熱狗吧！
夏威夷狗及莎莎狗都有自身關鍵的特製醬料，
與市面上最常見的大亨堡不大相同，
大亨堡的醬料主要是以黃芥末及蕃茄醬等為主，
而這兩種熱狗堡的特製醬料則分別是比薩醬跟莎莎醬，
因此店家能激出怎樣的新口味搭配，
這就令我滿期待了！

至於為什麼老闆要把店名取為落水狗呢？
答案就在這鍋子當中啦！



由於店家的熱狗都是用水煮的，
因此老闆便取熱狗水煮的意象，
將店名取為落水狗，
聽起來真是巧妙又有趣！



而這些落水狗又有公與母之分，
左邊比較細小的熱狗就是母的落水狗，
是設計給食量比較小又不敢放開大口啃咬的顧客，
而右邊比較碩大的熱狗就是公的落水狗，
這便是設計給食量較大且想享受大口咬下快感的人囉！
這落水狗也是可以單賣的，
因此只想單純品嚐熱狗口感的人就可以試試囉！



說到熱狗堡，
另外一個重要的主角就是麵包囉！
店家的麵包是請生產廠商當天手工現做的，
因此數量有限，
如果生意比較好而使麵包售罄的話，
那麼老闆當天便會提早收攤囉！
他們的麵包吃起來不像大亨堡那麼軟，
比較有韌度在，
因此能輔助熱狗所具有的彈性口感。



另外一項製作材料就是生菜，
這裡的生菜洗的相當乾淨，
看起來就滿讓人放心的。



而熱狗堡所需要的特製醬料及配料都在這裡囉！
最上面那格裝的是夏威夷狗所需要的鳳梨，
而下面這兩格裝的則是莎莎狗所需要的醬料！
特製醬料是舖在熱狗及麵包之間的，
因此可說是扮演了熱狗堡的靈魂角色，
醬料除了能在熱狗本身的口感之外替熱狗增添風味，
也能增添熱狗堡的溼潤度並將熱狗與麵包做個聯結。
其中莎莎醬的味道帶點微酸，
除了能帶起食慾之外也讓人印象滿深刻的。



除了店家本身的特製醬料之外，
在熱狗堡製作完成之後還會加上蕃茄醬、黃芥末或tabasco，
如果對醬料的量有特殊要求，
都可以跟美女老闆反映喔！

看完食材之後，
接著就由美女老闆開始正式製作啦！



首先，先將熱狗放入舖好生菜的麵包中。



然後，再將熱狗堡對半切開以便食用。



最後，再把所需醬料擠在熱狗堡的表面就大功告成啦！

莎莎狗（65元)：


這就是莎莎狗囉！
除了底層的莎莎醬，
表層還有蕃茄醬、黃芥末及tabasco，
算是比較重口味的熱狗堡！
味道除了酸還有一點微辣，
醬料的調味比較濃厚一點，
我想這是為了搭配清淡的水煮熱狗。
只是吃的時候醬料會一直擠出來，
有點不太方便就是了。

夏威夷狗（65元）：


夏威夷狗的味道比較沒那麼重，
熱狗下有著清甜的鳳梨做底，
讓整個熱狗堡能增添一份溼潤感，
而表層則是加上蕃茄醬及起司粉，
讓整個熱狗堡在第一口吃下的瞬間，
會讓人有在吃比薩的錯覺。
夏威夷狗的味道帶點甜，
吃完之後不會讓人覺得有味覺上的負擔。
真的是很好吃呢！
要我說的話，
我只貪心的希望起司粉再多一點就好了XD

不過這些都還不算什麼，
最厲害的當然就是主角熱狗啦！



這是還沒咬下去之前的平切面，
看起來就滿飽滿的。
咬下去之後，



看看這個斷面，
果然如老闆所言，
一咬下去就會爆漿呀！！
不過這裡噴出來的是熱狗的肉汁，
他們的熱狗腸衣有點類似德國香腸那樣，
比較偏硬一點的薄膜口感，
因此咬下去之後熱狗斷得相當俐落。
因為店家將熱狗水煮的關係，
熱狗的肉汁都被封鎖住了，
加上水煮時間掌握得宜，
因此熱狗肉的嫩度及彈性都還保留著，
讓這個熱狗不論在口感還是在味道上表現都相當亮眼，
這可以說是我目前吃到最好吃的熱狗了吧！
在夜市能有這種水準，
真是不簡單呢！

這些都要感謝辛苦的老闆跟美女老闆，



因為有他們的用心，
才有這麼好吃的熱狗堡喔！

不過要提醒大家的是，
每週三都有公休喔！
要去的話要注意排開時間～～



總評：
熱狗堡本身的味道真的還滿不錯的，
熱狗表現相當搶眼，
難怪店家的成本會比一般來的高，
因此價位會比較高想來也還算是合理，
只是在夜市這樣的價位似乎會比較不討喜就是了。
醬料本身搭配還不錯，
只是希望能多增加一點食用的方便性，
因為只要一咬下去醬料就會從旁流瀉而出，
在夜市邊走邊吃的情形之下就不太方便了！
不過老闆跟美女老闆態度很好，
對客人都是有問必答，
而且又有舉辦優惠活動。
這一趟吃下來，
我能感覺到老闆的用心，
希望他們的生意能日漸茁壯囉！