板橋 海宴。

餐廳名稱：海宴
地址：台北縣板橋市民生路二段201號
電話：（02）2254-0080
價位範圍(每人)：260加一成以上
有無包廂：無
官網：http://www.hiyen-shabu.com.tw/index.htm

每次經過板橋這間海宴，
都是人山人海的，
沒有訂位的都還得等上好一陣子，
假日的時候這種狀況更是屢見不鮮。
這次選在平日中午用餐，
人潮就比較少了。

我跟男友一入座，
服務生就會先來介紹用餐方式，
不過當時服務我們的那位小姐，
就像是背公式般的唸完，
而且也講得沒有很清楚.......
總之，
這裡就是點一種主鍋，
主鍋包含肉品鍋及海鮮鍋等種類，
而260元主鍋的肉品都是可以無限續點的，
此外，沙拉吧上所有的火鍋料、青菜、飲料、點心、冰淇淋也都可以無限取用。
所以來這邊如果想要吃到比較多的種類的話，
勢必得點海鮮鍋了。

首先上的是湯頭，
我點的是「日式原味湯頭」，

味道還滿清淡的，
用來煮青菜或者是煮肉都滿好吃的。

男友點的湯頭是「蕃茄風味湯頭」，

這個我沒有喝，
就不知道味道如何了。

主鍋方面，
我點的是鮮蝦加羊肉的海陸組合鍋（300元），
不過送來的鮮蝦只有5隻。


因此我接下來煮的時候，
都要格外珍惜的一次煮一隻，
但這裡的草蝦品質真的滿好的，
肉質相當肥美。
男友點的是「綜合鮮魚鍋」（330元），

鮮魚的擺盤相當漂亮，
裡面包含了鮭魚、鯛魚及一個不知名的魚，
這些魚片的表現相當好，
比起一般火鍋店的魚片相當有魚本身的海鮮味，
像是鮭魚的脂肪感就有出現，
但是總共只有10片真是有點不過癮。

接下來是肉片的部份，
我們把牛、羊、豬、雞都各點了一盤。
特選牛肉：

牛肉的油花比較多一點，
吃多了容易感覺比較膩。
羊五花：


羊肉的筋性比較明顯，
雖然要咬比較多次，
但我還滿喜歡這樣的口感，
羊羶味並不會太明顯，
羊肉還滿不錯的。
梅花豬肉：


豬肉味道普普，
切得有些薄就是了，
油花較多。
雞肉：


雞肉的表現也是中等，
並不特別驚喜。

火鍋料還滿多的，
林林總總大概有四十多種吧？
但沒有什麼太特別的材料，
比較有印象的是有西北麻吉燒吧！
不過火鍋料區一字排開，
氣勢上真的是滿驚人的。

另外，這家店也有提供飯、雞蛋、爆米花等讓人配著吃，
甜點的部份似乎是杜老爺冰淇淋，
口味大約有8種。
飲料的部份冷熱飲都有，
冷飲的部份也有冰沙、果汁、茶等。

整體來說，
我覺得這家店的策略就是讓客人點比較高價一點的海鮮類主鍋，
然後才能把提供吃到飽的成本多少回收一點。
可以看得出來他們的主打商品就是海鮮，
品質控管真的是沒話說，
但是海鮮類提供的數量總是有限，
其餘肉品及火鍋料的表現真的算是中等，
尤其火鍋料的部份都算是滿稀鬆平常的食材，
雖然數量眾多但並不夠精緻或特別，
可以顯現吃到飽部份的成本比較沒那麼高。
另外，海宴似乎有專門的師傅在處理海鮮，
店裡面甚至擺著暫置活魚的水族箱。
動線部份還算寬敞好走，
只是有些地方有一點濕滑。
而服務方面，
服務人員有時候會集中在門口，
所以要尋求服務的時候，
我有時候還得自己走過去請他們提供協助，
希望他們能在這一點上面再多留心一點就更好了。
我覺得海宴並不算是我會再訪的店，
人潮那麼多的原因也許是因為這附近這種經營形式的店家比較少吧？


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八鮮風味鍋